Site officiel de la Distillerie Goyard. Au cœur de notre métier de distillateur, ces produits sont essentiellement destinés pour nos clients embouteilleurs et pour l’usage alimentaire. Du Marc de Champagne ou de la Fine de la Marne à 60° et 40° en passant par les Brandies à 70° et le Ratafia à 18°, ils ont fait la réputation de la distillerie et sont commercialisés dans de nombreux pays en différents contenants (du cubitainer de 2 litres jusqu’à la citerne de 280 hectolitres- sauf Brandies actuellement à partir de 20 hectolitres) A partir des matières premières naturelles du vignoble ( vins, lies, aignes, pulpes, pépins…) ainsi qu’à partir de plantes aromatiques spécifiques (livèche, persil,…),Goyard depuis une vingtaine d’années, distille, fabrique et extrait, pour ses clients, de nombreux produits complexes et très recherchés commercialement." Ratafia de la Champagne_: élaboré à partir de moûts de raisins frais de jus de raisins frais en provenance exclusivement du vignoble de la Champagne et d’eaux de vie champenoises. C'est au cours de son vieillissement que le Ratafia de la Champagne acquiert son goût moelleux et sa robe lumineuse et ambrée. Notre Ratafia est un produit universellement apprécié Il se déguste très frais et surtout à l’apéritif mais accompagne aussi le foie gras, le melon, les fromages "pâtes persillées", les desserts au chocolat, etc…Le Ratafia Goyard est reconnu en Champagne comme la Référence et nous proposons quatre qualités aux saveurs complémentaires sont proposées. Histoire de la distilerie Jean Goyard : La distillerie Goyard fut fondée en 1911 par un bourguignon du nom de Jean Goyard. Jean Goyard naquit en 1881 à Nogles la Vineuse du canton de Cluny en Saône et Loire. Il est issu d’une famille de paysans- viticulteurs pauvres. Ils étaient sept enfants. Jean était le troisième : Joseph, Eugénie, Jean, Marie, Joanny, Marguerite, Anne. Les Goyard s’appelaient initialement Goyat. C’est à la fin du 19ème siècle qu’un employé de mairie, trouvant que « Goyard » sonnait mieux à l’oreille, a modifié l’orthographe du nom des sept enfants. Il est probable que les Goyat/Goyard étaient originaires d’Espagne. Charles Quint régnant sur l’Espagne et une bonne partie de la France, il est facile d’imaginer que ses sujets aient quitté une province du royaume pour une autre. Les sept frères et sœurs de la fratrie de Jean sont orphelins de père très tôt. Joseph deviendra chef de famille vers 18/19 ans après un court apprentissage dans les métiers du vin et de la tonnellerie. Le destin de Jean Goyard est très dépendant de celui de Joseph, son frère aîné à plusieurs titres : - C’est Joseph, le frère aîné, qui pour nourrir la famille Goyard est obligé de diversifier l’activité familiale agricole et achète un alambic pour distiller déjà des excédents de vins en Bourgogne. Jean, très tôt va s’initier avec son frère à la distillation des produits de la vigne en vue de produire des eaux-de-vie. - Un peu plus tard vers les années 1890, Joseph qui s’est marié à une Bourguignonne Marie quitte sa Bourgogne natale et migre en Champagne. Nous sommes en pleine crise du phylloxéra, Joseph monte avec sa femme son activité de pépiniériste à Epernay. Son entreprise prospère. Il acquiert des vignes et crée plusieurs marques de champagne : champagnes J. Goyard et de Castelnau . C’est Joseph, dès lors qu’il est installé en champagne, fait appel à son frère Jean et lui recommande de monter une activité de distillation. Nous sommes en 1911. La production viticole en Champagne souffre de la concurrence des vins importés de Touraine et d’ailleurs. Nous sommes proches des émeutes. Le vin coule dans les caniveaux à Epernay, Damery, et à Ay. Joseph et Jean estiment qu’il serait économiquement plus judiciaux de distiller le vin plutôt que de le déverser dans le caniveau. Déjà cette qualité du métier opportun et de l’écologie avant l’heure ? Dès 1911 Jean crée son entreprise de distillation artisanale. Il s’équipe d’appareils à distiller ambulants qu’il acquiert en Bourgogne. Il propose ses services aux négociants et aux importants vignerons. Le nom de Goyard est déjà connu dans le vignoble. Joseph vend ses plants de vigne depuis une dizaine aux viticulteurs champenois. Les deux frères bourguignons sont faits pour réussir. Ils sont travailleurs parce qu’ils sont originaires d’une famille paysanne, opportunistes au sens noble du terme, parce qu’ils viennent d’une famille pauvre. Ils prendront des risques parce qu’ils ont tout à gagner et peu à perdre. Jean épouse une champenoise de Montmort , Bérangère Mainguet le 30 mai 1911. Ils auront quatre enfants : Pierre, Cécile, Jane et Marie-Antoinette. Jean Goyard sera mobilisé en 1914 jusqu’en 1918. Il est affecté comme agent motorisé sur le front. Il colporte les messages entre les Etats Majors. Durant la guerre c’est son épouse qui fera tourner l’entreprise. A l’issue de la guerre Joseph part en Algérie. Il a perçu une demande pour une production de pépinières le vignoble algérien commence à être affecté par le phylloxéra. Il perçoit également les avantages d’un climat favorable pour la culture des plants. Sa femme assurera avec Jean son frère la gestion de ses affaires champenoises. Le développement des pépinières Goyard en Algérie, au Maroc et en Tunisie sera gigantesque. En 1962 avant le départ d’Algérie les pépinières Goyard produisent plus de 8 millions de plants. Elles sont devenues la première entreprise européenne de pépinières viticoles. En avril 1963 tout sera abandonné. La distillerie Goyard se développe dans le vignoble champenois mais aussi en dehors des limites du vignoble dans son activité de distillations ambulantes. Jean Goyard dispose dans les années 30 d’une flotte de 12 alambics qui distillent pour les particuliers dans le cadre des franchises ( privilèges des bouilleurs de cru ). C’est une activité qui à cette époque est très lucrative. Les campagnes de distillation s’opèrent d’octobre à Avril. Chaque alambic est chargé sur un camion avec la réserve de charbon et entreprend dans les villages la distillation des fruits pour le compte des bouilleurs de cru. C’est ainsi que les machines à distiller de la distillerie Jean Goyard se déplacent jusqu’aux frontières des Vosges, de l’Yonne des Ardennes. Les fruits distillés sont : les pommes, les cerises, les mirabelles, les quetsches etc… Cette activité se développera jusqu’à la fin des années 50, date à laquelle le gouvernement Mendès-France supprimera le privilège en supprimant la transmission. A partir des années 25 Jean Goyard rend son activité plus sédentaire. Il aménage un atelier fixe à Ay. Il diversifie son activité commerciale. A côté de sa production d’eaux-de-vie de marc et de vins il démarre une production de Ratafia. Il entame un commerce de rhums qu’il achète en vrac au Havre. Il distribue également du cidre. Durant la seconde guerre mondiale la distillerie comme toute la Champagne vivra au ralenti. La famille Goyard sera très affectée par le bombardement d’août 1944 à Ay. L’entreprise également connaîtra des destructions. Jean Goyard fatigué, malade, décède en Janvier 1946. Ces deux gendres Louis Morot et Roger Keene vont entreprendre une reconstruction de l’entreprise. Les années consécutives à la guerre seront plutôt des années de marasme. Ce n’est qu’au début des années 70 avec l’institutionnalisation des alcools viniques obligatoires que l’entreprise va retrouver un développement continu et important. Ces mesures de distillation obligatoire des sous-produits soutenues par l’Europe vont permettre d’augmenter sensiblement le volume des collectes de marcs de raisins, de lies de vins. En outre à partir de la fin des années 50 le vignoble champenois connaît un développement important et continu. La notoriété et la demande de champagne se développe sur les marchés européens puis américains. Les surfaces plantées dans le vignoble augmentent considérablement passant de 12 000 ha en 1945 à plus de plus de 30 000 ha en 1990. A partir de la fin des années 60 le Marc de Champagne connaîtra un très important développement pendant une vingtaine d’années en Italie ( pays de la grappa ) puis en Espagne dans les années 80. En effet en Italie, pays où la Grappa jouit d’une notoriété très large, le Marc de Champagne est considéré comme un spiritueux plus sophistiqué. Veuve Cliquot, Moet et Chandon, Oudinot et Goyard vont contribuer au développement du Marc de Champagne en Italie du Nord. En Espagne c’est à partir des années 80 que la Maison Moet et Chandon avec la distillerie Goyard vont développer le Marc de Champagne. La vente du Vieux Marc de Champagne en bouteilles va ensuite diminuer sur des destinations internes surtout mais aussi à l’exportation. Cette baisse sera compensée par la progression des ventes du Marc de Champagne à 60% vol dans l’industrie alimentaire de la retransformation : chocolats, glaces et autres confiseries et pâtisseries… Le concept des prestations d’alcools viniques fondé au départ sur la défense de la qualité des vins va évoluer sur l’idée montante de la préservation de l’environnement. Points de vente Export: Pour l’Allemagne : SCHLUMBERGER GMBH&CO KG BUSCHSTRASSE 20 D- 53340 MECKENHEIN Tél : + + 49.2225.925.0 Fax : + + 49.2225.925.151 www.schlumberger.de WAGNER-FRALVIN UNION EXPORT SARL 4 , impasse Meyerhof F- 57350 SPICHEREN Tél : + + 33.3.87.85.55.57 Fax : + + 33.3.87.88.56.57 Pour l’Andorre : ESTABLIMENTS VIDAL PRAT DE LA FONT- LA MARGINEDA ANDORRA- 15400 SANT JULIA DE LORIA Tél : + + 376.720.700 Fax : + + 376.720.705 www.vidal.ad Pour l’Australie : CERBACO DISTRIBUTION 133 MARKET STREET 3205 SOUTH MELBOURNE AUSTRALIA Tél : + + 61.396.99.94.10 Fax : + + 61.396.99.30.35 www.cerbaco.com.au Pour l’Autriche : L.DERKSEN& CO- GMBH SENEFELDERSTRASSE 4 2100 LEOBENDORF AUSTRIA Tél : + + 43.2262.681.420 Fax : + + 43.2262.681.4233 www.derksen.at Pour la Belgique : S.A. CINOCO NV 5 rue P VAN HUMBEEK B- 1080 BRUXELLES BELGIUM Tél :+ + 32.2.410.4747 Fax : + + 32.2.410.1454 www.cinoco.com Pour le Danemark : JOHS M- KLEIN DISTRIBUTION A/S PRIORPARKEN 845 2605 BROENBY DENMARK Tél : + + 45.70.23.12.11 Fax : + + 45.70.23.12.12 ERIK SORENSENS VINHANDEL BERNSTORFFSVES 121 2900 HELLERUP DENMARK Tél : + + 45.3962.6167 Fax : + + 45.3961.2966 www.eriksorensenvin.dk Pour l’Espagne: COMERCIAL MASOLIVER SA PUNTIA 18 17857 BEGUDA ( GIRONA) SPAIN Tél : + + 34.972.290.119 Fax: + + 34.972.290.587 FRANCISCO QUINTANA YLZARBE ,SA ROGER DE LLURIA, 125-127 08037 BARCELONA SPAIN Tél :+ + 34.93.487.05.00 Fax : + + 34.93.487.37.04 www.gmpoquintana.com Pour la Grande- Bretagne: EAUX – DE –VIE LTD 3 HARCOURT STREET LONDON W1H 4EY GREAT BRITAIN Tél :+ + 44.207.724.5009 Fax :+ + 44.207.723.7053 www.eauxdevie.co.uk Pour l’Italie : CELEBRITY SRL PIAZZA ROSSETTI 2/2 16129 GENOVA ITALY Tél :+ + 39.010.316.488 Fax :+ + 39.010.367.668 Pour le Japon : IZUMI TRADING&CO , LTD 12-8 ITABASHI 1- CHOME ITABASHI- KU TOKYO 173 – JAPAN Tél :+ + 81.3.3964.8255 Fax : + + 81.3.3964.2468 Pour le Luxembourg : CAVES GALES SA L- 5501 LUXEMBOURG Tél : + + 352.23.69.90.93 Fax :+ + 352.23.69.94.34 CAVES WENGLER SA 2 RUE NEUVE 6581 ROSPORT LUXEMBOURG Tél : + + 352.73.03.73 Fax :+ + 352.73.01.68 www.wengler.lu DISTILLERIO OTHON SCHMITT SARL 44 ROUTE DE BETTEMBOURG L- 3333 HELLANDE LUXEMBOURG Tél :+ + 352.51.50.66.22 Fax :+ + 352.51.50.60 Pour les Pays-Bas : CAVES ROKIN B.V. ROKIN 60 1012 KV AMSTERDAM THE NETHERLANDS Tél :+ + 31.20.625.0628 GROOTHANDEL VAN WEES BV. LEUSDERWEG 260 3800 AA AMERSFOORT THE NETHERLANDS Tél :+ + 31.33.46.16.426 Fax :+ + 31.33.46.12.609 www.vanweesholland.com HET ANKER AMSTERDAM BV ARCHANGELKADE 23 1013 BE AMSTERDAM THE NETHERLANDS Tél : + + 31.20.684.03.29 Fax :+ + 31.20.681.85.69 Pour la Suède : HJO GROSSHANDEL AB ARTILLERIGATAN 12 11451 STOCKHOLM SWEDEN Tél :+ + 46.854.56.7400 Fax :+ + 46.866.25.677 www.bjogrosshandel.se Pour la Suisse : LATELTIN AG IM HÖLDERLI 19 8405 WINTERTHUR SWITZERLAND Tél : + + 41.52.234.4517 Fax : + + 41.52.234.4546 www.lateltin.com

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